طرز تهیه ژله هندوانه قالبی - وبلاگ ساعت فانتزی

به گزارش وبلاگ ساعت فانتزی، ژله هندوانه قالبی مانند دیگر ژله ها طرز تهیه بسیار راحتی دارد، ولی چون به صورت چند لایه درست می گردد برای آماده شدن به مدت زمان بیشتری نیاز دارد.

سرویس آشپزی - برای داشتن یک میز دسر شیک و متفاوت می توانید از انواع ژله ها مانند انواع ژله بستنی، ژله خاکشیر زعفرانی یا ژله های قالبی مانند ژله هندوانه بهره ببرید. ژله ها طرز تهیه بسیار راحتی دارند و تنها با رعایت نکاتی ریز و خلاقانه می توان آن ها را در منزل تهیه کرد. ژله هندوانه رنگ و ظاهری جذاب به میز دسر و پذیرایی شما می دهد. در ادامه یکی از بهترین طرز تهیه ها برای ژله هندوانه قالبی و ژله بستنی هندوانه قالبی آورده شده است؛ با ما همراه باشید.

1. طرز تهیه ژله هندوانه قالبی

طرز تهیه

• در ابتدا دو بسته پودر ژله قرمز را در دو لیوان آب جوش به روش بن ماری حل نموده تا پودر ژله کاملا در آن حل گردد.
• سپس یک لیوان آب سرد و نصف لیوان شیر به آن اضافه نموده و مجددا آن را هم بزنید.
• اکنون مایه حاصله را در قالب مورد ریخته، در یخچال گذاشته تا ژله ببندد.
• هنگامی که قسمت قرمز رنگ هندوانه آماده شد باید به سراغ آماده کردن لایه سفید هندوانه بروید؛ برای این لایه، یک بسته پودر ژله آلوئه ورا را در یک لیوان آب جوش حل نموده و صبر کنید تا کمی حرارت آن کم گردد.
• در این مرحله نصف لیوان شیر به آن اضافه نموده و هم بزنید.
• وقتی کاملا خنک شد آن را روی ژله قرمز (که سفت شده) ریخته و مجددا قالب را در یخچال بگذارید.
• زمانی که لایه سفید نیز سفت شد، لایه سبز رنگ یا پوست هندوانه را آماده کنید؛ برای این لایه باید پودر ژله سبز را در یک لیوان آب جوش حل نموده، سپس نصف لیوان آب سرد به آن بیافزائید.
• صبر کنید تا مایع سبز کاملا خنک گردد؛ سپس آن را به عنوان آخرین لایه درون قالب ریخته و در یخچال بگذارید تا سفت گردد. (توجه کنید که وقتی این لایه را اضافه می کنید لایه قبلی باید سفت شده باشد.)
• در سرانجام ژله را از قالب جدا نموده و آن را برگردانید.

نوش جان ...

نکته: برای هسته های هندوانه می توانید در لایه قرمزرنگ کمی شکلات چیپسی ریخته و آن را در تمام قسمت ها پخش کنید. همچنین اگر از لیوان استفاده می کنید می توانید مانند تصویر زیر با استفاده از شکلات، روی دیواره های لیوان طرح تخمه هندوانه بکشید.

طرز تهیه ژله تخم شربتی

2. طرز تهیه ژله بستنی هندوانه قالبی

مراحل تهیه

• ابتدا قالب مورد نظر را کمی چرب نموده و آن را کنار بگذارید.
• پودر ژله قرمز را با یک لیوان آب جوش مخلوط نموده، هم بزنید تا پودر ژله کاملا حل گردد.
• سپس یک لیوان بستنی وانیلی که کمی شل شده و به دمای محیط رسیده به آن اضافه نموده و مواد را به خوبی هم بزنید.
• مایع به دست آمده را درون قالب ریخته و در یخچال بگذارید تا ژله ببندد.
• اکنون پودر ژله آلوئه ورا را در یک چهارم لیوان آب جوش حل کنید. سپس 3 قاشق غذاخوری بستنی وانیلی که در دمای محیط کمی شل شده به آن اضافه کنید.
• مواد را خوب مخلوط نموده و هنگامی که ژله قرمز کمی سفت شد به آن اضافه کنید.
• قالب را دوباره در یخچال بگذارید تا ژله آلوئه ورا نیز سفت گردد.
• اکنون باید لایه سبز رنگ که حکم پوست هندوانه را دارد تهیه کنید؛ نصف بسته پودر ژله سبز را در نصف لیوان آب جوش به روش بن ماری حل نموده، کنار گذاشته تا کمی خنک گردد.
• وقتی ژله آلوئه ورا کمی سفت شد ژله سبز رنگ را روی آن ریخته و دوباره قالب را در یخچال بگذارید.
• پس از 3 الی 4 ساعت ژله هندوانه را از یخچال خارج نموده و آن را در یک ظرف برگردانید.

نوش جان ...

نکاتی برای برگرداندن و در آوردن ژله از قالب

• هرچه ژله آب کمتری داشته باشد؛ غلیظ تر شده و ژله سفت تر می گردد؛ بنابراین راحت تر از قالب جدا می گردد.
• برای ژله هایی که چند لایه هستند مانند ژله هندوانه، نگذارید لایه ها خیلی سفت شوند و لایه بعدی را بریزید! در واقع اگر لایه قبلی خیلی سفت شده باشد، لایه بعدی به آن نمی چسبد و ژله خراب می گردد.
• برای تهیه ژله و یا دسر بهتر است قالب های کیک و شیرینی پزی را به درستی بشناسید. قالب های فلزی یا سیلیکونی گزینه های خوبی برای تهیه ژله هستند.
• می توانید قبل از ریختن مواد ژله درون قالب، قالب خود را کمی با روغن چرب کنید.
• قبل از اینکه ژله را در قالب بریزید قالب را کمی نم دار کنید. سپس ظرف را چند دقیقه در فریزر گذاشته و بعد مایه ژله را در آن بریزید.
• قبل از برگرداندن و خارج کردن ژله می توانید آن را برای چند ثانیه در یک ظرف محتوی آب جوش گذاشته تا ژله از قالب جدا گردد؛ سپس آن را برگردانید.
• همچنین می توانید از یک چاقو یاری گرفته و ابتدا ژله را از دیواره های قالب جدا کنید. سپس به راحتی ژله را در ظرف مورد نظر برگردانید.

آموزش ژله بستنی و طرز تهیه ژله بستنی رولی (فرفره ای)

سخن سرانجامی

اگر برای آماده شدن ژله عجله دارید، می توانید ظرف یا قالب ژله را ابتدا به مدت 10 دقیقه در فریزر گذاشته و سپس آن را به یخچال انتقال دهید تا ژله زودتر ببندد. لطفا اگر تجربه ای از درست کردن ژله هندوانه و ژله بستنی هندوانه قالبی دارید آن را با ما و دیگر مخاطبان وبلاگ ساعت فانتزی در بخش ارسال نظر در میان بگذارید.